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LE RICETTE DI BABBO NATALE
Contorni

   
   
 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

8 carciofi,
sale,
pepe,
olio

Procedimento:

Pulire i carciofi lasciando loro un poco di gambo, aprirli dall'interno a mo' di fiore, metterli in acqua fredda acidulata. Dopo un'oretta toglierli, scolarli e asciugarli. Salarli, peparli internamente e buttarli in una casseruola con tant'olio da coprirli. Lasciarli friggere a fuoco moderato sino a quando non saranno quasi cotti. Poi alzare la fiamma e farli, diventare croccanti. Servirli caldissimi.

 
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