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LE RICETTE DI BABBO NATALE
Antipasti

   
   

 

 

Ingredienti

500 g di farina,
4 cucchiai d'olio,
sale,
una punta di bicarbonato,
acqua tiepida.

Procedimento:

Impastate la farina con l'olio, il sale, il bicarbonato, poca acqua (sufficiente a ottenere un impasto compatto e duro). Stendete l'impasto formando dei dischi dello spessore di circa 1/2 cm e del diametro di 15 cm. Cuocete le piadine sul testo o, in mancanza, una padella di ferro abbastanza pesante.
Punzecchiate la superficie con la forchetta e giratele fino a che saranno colorite.
La tradizione le vuole ripiene di rosole, foglie di papavero, ma si può farcire poi con salume, formaggio o altre verdure.

 
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